鸡脯肉炸的怎么做好吃？
食材清单 鸡脯肉500克 葱1段 姜3片 鸡蛋1个 盐适量 料酒少许 面粉适量 淀粉适量 面包糠适量 烹饪步骤 1. 葱姜洗净后用刀拍松再切成碎末状，备用。 2. 鸡脯肉洗净沥干水后，用刀背轻轻拍松后再切成薄片。
3. 切好的鸡肉里加入所有调味料（除面包糠外）抓匀后腌制半小时左右入味。 4. 取一个碗，分别放入面粉、淀粉和打散的鸡蛋液拌匀成糊状。
5. 将腌好的鸡肉先蘸一层薄薄的面粉，然后再沾满蛋面糊。 6. 最后均匀的裹上一层面包糠，依此做好所有的鸡肉。 7. 锅内热油，待油温升高后改小火倒入鸡肉炸至表面金黄酥脆即可捞出控油。
8. 炸好的鸡排可以搭配番茄酱一起食用，味道更佳。 小贴士 1. 切开的鸡肉用调料拌均匀后先腌制一会儿会更入味； 2. 我用的面包糠是超市卖的速冻品直接使用的，如果没有可以用新鲜面包搓成屑。