鸭炖汤好吃吗？
作为一个南方人，我不太能吃鸭，所以也没有做过鸭子方面的菜式。但是前段时间我们这里很流行熏鸭，几乎每家都会做一些。所以稍微改了下做法和步骤（因为我不知道具体的比例）。 先看看成品吧～颜色看上去还挺好看的，而且也够入味！
原料：烤鸭半只、香菇5-6朵、生姜2-3片、葱结1个、八角2颗、花椒10几颗、生抽4-5汤匙、老抽1.5汤匙、冰糖5粒、料酒2汤匙、盐适量 做法：
1.将烤鸭的皮撕成条状；香菇提前用温水泡发，对半切开；姜切片，葱切段
2.热锅里加入少许食用油，下入姜片、葱段、八角和花椒煸香后，倒入香菇和冰糖炒出香味
3.接着下鸭肉小火慢慢炒到变色，注入清水（水一次加足，中途不能再加水了哈），调入料酒、生抽、老抽，盖上盖子大火煮开后转小火慢炖1小时左右
4.调入盐和味精，关火后再焖5分钟，出锅撒葱花即可 小提示：
1.做鸭的时候千万不要放醋或山楂干，会发酸。也不要放辣椒，会发苦。
2.如果不喜欢鸭肉的味道，可以在炒制时多放一些调料去腥增香哦~