银耳莲子红枣汤怎么做好吃？
银耳莲子羹是民间传统润补佳品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素 ，不仅具有清火养阴的功效，对高血压、心脏病以及肝脏都有不错的保健作用，而且可以帮助人体清除体内的自由基，起到养颜的作用。 那么如何炖出一碗优质又美味的银耳莲子羹呢？下面就来分享一下我的经验。
【用料】 银耳50g（大小适中）、莲子100g、冰糖250g、水适量 第一步：准备食材。将银耳用清水浸泡至软，去掉根部，冲洗干净备用；莲子上锅蒸煮，直到熟透后取出备用； 第二步：将准备好的银耳放入锅中，加清水炖煮，直到银耳酥烂、汤汁浓稠，这个时候可以往锅内加入少许的冰糖或白砂糖调味，不过要注意的是，糖不要加太多，以免导致汤汁过甜。 最后一步：这时候就可以将蒸好的莲子倒入锅中继续炖煮片刻即可出锅享用了。这样一道美味又营养的银耳莲子羹就制作完成了。喜欢喝甜的可以在制作的过程中多放一些冰糖，但要注意不要放多了，否则口感会变得过于黏稠，不喜欢甜的也可以不放。
除了上面这个简单的做法外，还可以尝试一下我奶奶教给我的方法。
【用料】 银耳40g（小朵）、莲子30g、大米100g、枸杞5g、红糖50g 第一步：将银耳和大米清洗干净，然后把银耳撕成小块，和大米一起放进锅里，加入足量的清水大火煮开，再转小火慢炖。 第二步：在慢慢地炖着的时候，可以把莲子清洗一下，然后去掉里面的芯，这样煮出来的汤会比较清淡一点。 第三步：等到锅中的水分逐渐减少，颜色也逐渐变深时，把事先冲洗干净的枸杞和红糖倒进锅里搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右就可以关火了。 等凉却后装进碗里，就可以开始享用了。