鹅什么炒好吃？
食材：鹅、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、食用油、生抽、老抽、醋、食盐 步骤：1.将鹅清洗干净，剁成小块，放入盘中待用。
2.把切好的辣椒段和姜片放入锅中，加入适量清水，翻炒几下，盛出备用。（炒辣椒的时候记得放点油，保持油温，这样辣椒吃起来才不会发苦）
3.锅烧热后倒入适量食用油，放入鹅肉，小火慢慢煎至鹅肉两面金黄，加入两勺生抽、一勺老抽上色，然后倒入刚才煸炒过的辣椒和姜蒜，翻炒均匀，最后调入适量食盐和胡椒粉调味即可。
做鹅肉时，最好选择老鹅来烧，味道更加鲜美！如果不太能接受腥味的话，可以适量加点料酒去腥。 我以前炒辣椒很喜欢放鸡精或者味精这样的增味剂，后来发现放了这些食物之后，菜的口味会比较单一，而且吃多了对身体也不好，所以后来我炒菜就极少用这两样东西了，如果你做菜也遇到这种情况，可以试试在后面少加盐，因为盐本身就有提鲜的效果哦~ 用油煸炒后再加水，这样可以最大程度保留鹅肉的香味。 很多人在做烧鹅时喜欢先煎后炖，其实这样做是不对的，应该先把鹅肉腌制好再煎，这样会更入味儿。 最后出锅前尝尝味道，适当补点盐。
你学会了吗？