鸭掌汤怎么做好吃？
原料： 鸭子半只、香菇五朵、胡萝卜一根、生姜三片（这个量大概可以做三个人～） 调(加)料： 盐适量、料酒少许、胡椒粉少许 做法：1. 鸭子洗净斩件，放入锅里，加入清水煮至出血沫；
2. 香菇用温水泡发，去蒂洗净切片；胡萝卜去皮洗净切成块状；生姜去皮切片。
3. 将鸭肉、香菇和姜片放进砂煲里，加入适量清水，先用大火煮开，再转小火炖一个半小时左右至鸭肉软熟。
4. 撒入葱花或者香菜即可食用了~ 小贴士： 鸭汤本身是很鲜的，如果味道不够可以适量加点盐。因为后面还要加配料哦！所以千万不要放太多。 我一般还会在快要出锅的时候尝尝咸淡，觉得差不多了就关火，不要贪锅啊！不然就会像我的图片一样，水烧干了，锅糊了……惨痛的教训啊！ 所以，一定要记得关火！关火！关火！