山药炒着吃怎么好吃？
作为山西人，山药是我家厨房里的常客。除了清炖、凉拌之外，我最喜欢的就是和辣椒一起爆炒了！ 准备食材：铁棍山药一根、青红椒各一个、香葱两根、蒜四瓣、生抽、食盐适量。 做法步骤：
1.把青红椒清洗干净去籽后切块；葱切段、蒜切片备用。
2.锅烧热加油，油热后放入葱、蒜爆香，然后倒入切好的青红辣椒翻炒片刻。
3.随后放入削好的铁棍山药片，快速翻炒几下后，倒入适量的生抽+食盐，继续大火炒匀入味即可出锅。
这样做出来的山药，颜色搭配很好看，红绿相间特别养眼，而且香辣开胃，很是下饭~ 我家小朋友每次都能吃下两三碗米饭……