千张怎么做汤好吃？
我小时候是住在乡下的，那时生活条件不好，但四季瓜果蔬菜样样都有，尤其是夏天，各种应季的蔬菜和水果都很丰富，我家旁边有一条河的支流，河两岸长满了芦苇和野荷花，所以夏天的时候，我们那里蚊虫很多，晚上睡觉都不点蚊香，都是拿一盆水洗洗脚，泡泡脚就好了，因为这样蚊虫就不会往你身上叮，当然，洗好了脚就要干了，不能积水，不然就会臭烘烘的，然后就可以上床睡觉了。
虽然条件艰苦，但是我们那里的人们都乐观开朗，每天天还没亮，人们就爬起来准备下地干活了，我爷爷一般是挑着担子去卖豆腐的，大概走十来公里路，到镇上卖早上做的豆腐，中午回来带个馒头，蘸着水缸里的凉水就吃下了，下午又出发，直到晚上才回来。
我妈妈一般是在家做饭，照顾我和妹妹还有奶奶的生活起居，我记忆里妈妈做的是各种汤，有鱼汤，肉汤，豆腐汤等等，这些汤味道都很好喝，我现在都忘不了，但是我妈妈现在已经过世十多年了，也做不了给我吃了，真的很想念她做的菜。下面我就分享我妈妈最拿手的豆腐汤的做法。
原料：千张200g、香菜适量、葱花适量、虾皮适量、盐1勺、胡椒粉1小勺。 做法步骤： 第1步、把千张切成丝，香菜清洗干净切碎，放一边备用；（可以先把千张用冷水浸泡一会，这样可以去掉一些豆腥味） 第2步、锅中放入适量的水烧开，倒入切好的千张煮3分钟左右，这时候千张会慢慢膨胀起来； 第3步、加入一勺食盐，再把香葱，香菜，虾皮放进去搅拌均匀即可出锅，撒上白胡椒粉提味！一碗好喝的豆腐汤就做好了！是不是很简单呢！喜欢的话可以试试哦~