鲟鱼这么做好吃？
这个鱼的做法我做过，非常好吃！ 原料： 新鲜青鱼（或其他鱼肉）500g、蛋清3个、面粉适量 调料： 盐2勺、胡椒粉1/3勺、葱姜水3勺、生抽2勺、料酒1勺半 制作方法： 1、将鱼处理干净后，用刀背轻轻刮去鱼身上的细鳞，然后用食盐和白醋对鱼身及鱼头里面抹遍，腌制10分钟左右； 2、用手拎住鱼头，用干净的抹布蘸点白酒，擦掉鱼嘴里的污物，再用清水冲淋一下。这样可以去腥增香；
3、把葱切成葱花、姜切成姜片待用。然后把腌制好的鱼类表面沾上一层干面粉备用；
4、取一个干净的小碗，依次加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉，再舀进两勺鸡蛋清，搅匀成汁水；
5、锅内热油，烧至四成热时，把鱼肉逐块放入油锅里炸至定型，然后拨到一边，让鱼肉全浮上来，呈金黄酥脆状即可捞起控油；
6、另起锅，倒入少许食用油，烧热后将葱花、姜末爆香，然后把调好的料汁倒进去，加少量沸水，烧沸后勾芡，淋上适量的香油，拌均匀成酱汁。最后把炸好的鱼块放进去，快速翻拌使每块鱼肉都裹上酱汁，出锅装盘。 一道香气扑鼻，外酥里嫩，咸中带甜的糖醋鱼块就制作完成了。