大蒜如何浸泡好吃？
我是山东人，非常喜欢吃大蒜，也很喜欢研究各种美食，下面我来分享一下用糖醋汁腌大蒜的做法 第一步、准备食材 大蒜是刚买的，还比较新鲜。我这里大概有两斤多，你可以根据自己的食量适当增减。 第二步、把大蒜去皮 把大蒜的外皮全部剥掉，只留下里面的一层衣，这样吃起来口感会更加细腻 第三步、把大蒜清洗干净 把干净的大蒜放太阳底下晾干水分 第四步、腌制大蒜 把晾干水分的蒜瓣倒入无油无水的碗中，然后放入两勺食盐，搅拌均匀后，盖上盖子腌制24小时。（这一步一定不能省略，这一步的目的是去除大蒜的辛辣味） 腌好的大蒜，颜色会变得很深。如果这时候你尝一下，味道是咸淡合适的。
第五步、制作糖醋汁 取一个空碗，加入适量冰糖，再倒入足量的白醋，白醋和冰糖的比例是10：3，然后再加入少许酱油，调成糖醋汁。 如果觉得糖醋汁太稀，可以放入锅中收浓一些。
第六步、加入洋葱和小米椒 把切好的洋葱块和小米椒圈放入腌好的大蒜中，然后倒入调好的糖醋汁，拌匀后，装入无菌瓶子中，密封好后放进冰箱冷藏室保存。 等想吃的时候拿出来泡一晚就可以了。我一般晚上腌制，第二天就可以吃了，特别的入味！ 你也可以试下！