刀豆怎么弄好吃？
【酱刀豆】 原料：刀豆500克，豆瓣酱1汤匙（15ml），黄豆酱2汤匙（30ml），甜面酱1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1汤匙（15ml） 做法： 1、将刀豆撕去筋膜，冲洗干净后备用。 2、锅中放入清水，加入少许食盐和油，把刀豆放入锅中，大火煮开后转小火焖煮熟烂，用筷子能很容易戳穿即可。
3、把煮熟的刀豆用清水冲洗干净后沥干水分，用刀切成小段待用。 4、把所有酱汁混合搅匀调成酱料，均匀涂抹在刀豆上，腌制30分钟以上。 5、锅中放油烧至六成热，放入刀豆用中小火煎至表面微黄、内部熟透，盛出备用。 6、另起锅烧油至四成热，调小火，依次下锅炸香八角、桂皮、花椒，再放入三勺郫县豆瓣炒香，然后加入三大勺面酱，小火慢慢炒出酱香。
7、倒入调好的酱料，小火熬至浓稠，不断搅动锅内的食材，使其入味。 8、最后放入煎好的刀豆，转大火煮至汤汁收浓，就可以出锅啦！