蒜香泡鸭脚怎么做好吃？
夏天就要到了，卤味可以说是开胃菜的首选了。今天给大家推荐一道用大蒜跟卤水制作的夏日必食之菜肴——蒜香泡鸭脚！
材料： 鸭脚500g、八角2个、桂皮1小段、香叶3片、草果1个、小茴香适量、生抽30ml、老抽15ml、料酒20ml、白砂糖8g、植物油适量、大蒜1头。
做法： 1. 香料用清水浸泡出血水； 2. 鸭脚冲洗干净后，用沸水焯烫一下，捞出冲洗去除血沫； 3. 大蒜去皮，用刀背拍扁； 4. 不锈钢锅里放入焯好的鸭脚，倒入足量的清水，加入所有调料和香料，大火煮开后转小火炖煮约半个小时即可。（如果味道淡可以再加点盐） 做好的卤鸭脚放凉后装入干净的容器里，盖上盖子密封，浸泡几个小时以后就可以吃了。
Tips：
1. 鸭腿肉比较厚实，可以用高压锅压制，节省时间。
2. 喜欢辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，会更过瘾。
3. 浸泡时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂一点的多浸泡一会。