瓜炖排骨怎么炖？
南瓜炖排骨的方法：南瓜炖排骨的南瓜要如何选择呢，选择南瓜的原则和炒南瓜一样，要选择表皮完整的，不要有凹陷、裂口的南瓜，这样的南瓜容易坏，要选择比较光滑的南瓜，这样的南瓜比较好切，南瓜炖排骨的做法和土豆炖排骨的做法差不多。
准备食材：南瓜400克，排骨300克，葱姜蒜，老抽，盐，鸡精各适量。
具体做法：把排骨剁成段，入锅中焯水，水沸后撇去浮沫，捞出排骨，放入葱姜蒜，炒锅里放一点底油，油热后放入排骨煸炒，加老抽把排骨煸炒上色，加一碗热水，大火烧开，再转小火炖15分钟，待排骨熟透后，加南瓜、盐、鸡精同炖至南瓜熟烂，开大火收汁即可装盘。