鸡胸肉炒菜怎么做好吃？

殳涵珊殳涵珊最佳答案最佳答案

炒鸡好吃！ 准备食材，两个土豆、一根青椒和半个洋葱，再配上鸡胸肉就可以了。

接下来处理一下土豆，先用刀切成两半再把半块土豆切成片放到碗中备用。 再把青椒去籽洗净后切成滚刀块装碗中备用； 最后将一个洋葱切成洋葱圈装盘备用。 再来切一下鸡胸肉，鸡胸肉比较柴，所以最好把它切成小块这样炒起来也方便一些。切好的鸡肉直接放到碗中就可以啦。

锅中烧水，等水开后我们把切好的土豆片放入锅中焯至断生后捞出控水备用。 锅中烧油，油热后放入适量的食用盐增加底味，再放一勺生抽提鲜，一勺老抽上色，最后再放一小勺蚝油，翻炒均匀后我们就把鸡胸肉倒进去翻炒几下让它们翻炒均匀。 等到鸡胸肉翻炒变色后再把刚才焯好水的土豆倒入锅中，大火继续翻炒，让两者充分的融合在一起。

翻炒一分钟后我们再放入准备好的青红椒末和洋葱一起翻炒，最后再来少许的味精提鲜。翻炒一分钟左右，我们的青椒洋葱炒鸡胸肉就制作完成了。 好了，一道简单好吃的青椒洋葱炒鸡胸肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！

宿晓侠宿晓侠优质答主

1. 切点葱姜蒜，把葱切成葱花和姜切成丝备用；再准备几个小米椒，辣椒切成圈儿；

2. 用盐、胡椒粉、生抽、香油腌入味儿（大概三到五分钟左右）；

3. 锅里放油烧热后加入鸡脯肉，大火爆炒至变色，然后放入小米椒和葱白，加老抽上色；最后用青椒和香葱段点缀一下就行了！ 这道菜的关键在于要快速爆炒，炒得越久越不熟。

PS. 小贴士：

a 鸡肉最好选择嫩一点的部位做这道菜，比如鸡腿或者鸡翅上的肉哦~ b 想要更好的味道可以放些醋和糖进去提香。 c 在腌制鸡肉的时候，可以用少许淀粉和料酒抓匀，会更入味儿呢。 d 最后放切好的葱花和芝麻，增香又好看。 e 也可以多放一些青椒来代替香葱或葱段，更美味哦~~ f 如果觉得炒出来的菜颜色不够鲜艳的话，可以在开水中放点儿酱油或者老抽调调颜色哦～ g 这个菜其实还可以做成凉拌菜的呦，做法更简单，将步骤2中的调料改为蒜蓉，拌着米饭吃更好吃哟～ h 想让口感更丰富一点儿，在焖锅中放泡好的粉条也是不错的选择呀……

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