煮牛肉怎么做好吃？
炖肉的时候，我们最常做的就是直接放水炖煮了。其实这样不仅味道一般般，而且肉的口感也会因为长时间的水煮而变得又老又柴。那么到底要怎么做才能做出鲜嫩入味的炖肉呢？ 想要做出来好吃的炖牛肉的话，首先我们就要注意一下炖牛肉之前要对牛肉进行处理。我们在处理牛肉的时候可以先将牛肉切成块状，之后放到碗中用适量的清水浸泡1个小时左右的时间。在泡制的过程中我们要记得换几次水，等到将血水全部泡出后还要对牛肉进行焯水的操作。
焯水的时候我们需要往锅中加入适量的葱姜、料酒和干辣椒，等水烧开之后再将牛肉放入锅中焯水3分钟左右。焯好水后要用温水将其冲洗干净，然后捞出备用即可。 接下来就是调味的步骤啦！在炖牛肉的时候我们需要往锅内加入一些冰糖或者是白糖，这样既能起到提鲜的作用又能让牛肉的味道更加好吃哦~ 如果大家不喜欢吃太甜的炖牛肉话就可以在炖汤的时候放一点白芷或者桂皮进去，这两种调味品都是可以有效的提鲜增香的，并且还能去除牛肉中的腥膻味，做出来的炖牛肉会更有滋味哟！ 最后一步就是要给做好的炖牛肉进行收汁的处理了。在收汁的时候我们可以先往锅中倒入少许食用盐用来增加底味再接着倒入适量生抽来提升炖牛肉的鲜味；最后再根据个人喜好撒上一些葱花或者蒜末点缀就可以了！ 一道美味多汁又十分下饭的家常菜就完成啦～