鸡脯肉怎么做好吃儿童？
食材明细 主料 鸡胸脯肉250g 洋葱半个 鸡蛋1个 辅料 黄酒1勺 生抽3勺 胡椒粉适量 玉米淀粉4勺 白糖适量 花生油半碗 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 剁椒蒸鸡脯肉的制作方法步骤如下：
步骤一、首先准备食材。
步骤二、把鸡肉平铺在菜板上，然后用刀背轻轻敲击，使鸡肉纤维松散。
步骤三、然后把敲打好的鸡肉用刀切成丝状。
步骤四、加入1勺料酒和切好的洋葱一起搅拌均匀后腌制10分钟左右。
步骤五、取一个盘子，盘中刷一层薄薄的油（防粘）。
步骤六、然后铺上切丝的豆腐皮。
步骤七、上面覆盖一张新鲜的保鲜膜，用牙签扎一些小孔透气。
步骤八、冷水上锅，大火蒸煮8分钟左右。
步骤九、拿出蒸好的豆腐皮和鸡肉，挑出洋葱不要。
步骤十、碗中放入3勺生抽、1勺白砂糖、适量胡椒粉调成酱汁备用。 调好酱汁后，把鸡肉和汤汁搅拌匀，让每一根肉丝都沾满酱汁。
步骤十一、最后撒上适量葱花和剁碎的青椒圈点缀一下即可开吃啦！ 来上一勺，鲜香嫩滑的鸡肉浸透在浓浓的酱汁里，一口下去超满足~ 小贴士
1. 选择鸡胸脯肉的时候，要注意看看肉质是否新鲜。不新鲜的鸡肉会出现颜色苍白、肌肉松弛的情况。
2. 用刀背敲击鸡肉是为了将鸡肉纤维打散，更方便入味。但注意不要让刀刃触及骨头。
3. 蒸制的时间要根据鸡肉的老嫩程度以及数量而定，一般以熟烂为准则。