蚕豆瘦肉汤怎么做好吃？
食材： 蚕豆500g、猪瘦肉250g、生姜3片。 做法： 1.将蚕豆洗净，用清水浸泡半小时；猪瘦肉洗净，不用刀切，随冷水下锅，煮至水沸，捞起冲洗干净待用。 2.将所有原材料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 上菜时可根据口味调以食盐或酱油佐食。 这道汤品特别适合夏天饮用，有健脾开胃、清利湿热的作用。
1．祛湿 体内湿气重，会出现身体疲倦、乏力、头晕、头疼、疲倦、心烦气躁，脾气也大，身体出现浮肿等情况。这时候可以通过喝蚕豆汤来去除湿气，祛除体内的风湿寒毒。
2．利尿消肿 蚕豆中含有大量维生素B族，具有调节神经功能的作用。而且蚕豆中含有较丰富的钾元素，能够保证人体内电解质平衡，起到利尿消肿的目的。对于肾炎、肾病综合征患者来说，适当多喝一些蚕豆汤有利于病情康复。
3．明目 现代药理研究表明，蚕豆含有植物甾醇，对眼睛有很好的保健作用，能够预防夜盲症、青光眼、白内障等眼部疾病的发生发展，因此常用于防治视力衰退。
4．润肤美白 蚕豆中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质的含量很高，适当食用可以为皮肤提供充足的营养，增强皮肤的抵抗力。另外，蚕豆中的花青素是天然抗氧化物质，能够有效清除自由基，延缓皮肤衰老，从而达到美容润肤的效果。