硬粉丝怎么煮好吃？
用高压锅煮最好吃 原料：猪后腿一个（大约重5斤），葱、姜、八角少许。 调料：盐、糖、生抽、老抽适量。
做法： 1、猪肉洗净后下锅煮至出血沫后捞出备用； 2、把刚才煮肉的汤汁撇去浮油和残渣，放入切好的猪肉块，加入葱姜八角，调入生抽和老抽，适量盐和白糖，倒入适量白酒（我用的江小白，感觉很好），再倒上足够多的开水（要没过食材表面），盖上盖子，大火烧开，转小火炖30-40分钟，关火让他浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好）。
等到第二天，香喷喷的猪肉就炖好了！用筷子夹起一块儿，满满的幸福感啊~~ 用高压锅的话，时间就不用那么久，半个小时差不多就可以了。 个人经验： 1、一定要冷水下锅，这样能更好的把血沫逼出来。 2、除了香料外，不用鸡精或者味精，因为生抽和老抽调色调味了，味道已经非常棒了。 3、千万不要急着吃，让肉肉好好入味，会更佳美味哒~