新疆羊肉为什么好吃？
作为一个地道的新疆人，我特别喜欢吃羊肉，但我不知道新疆的羊肉到底好在什么地方，是羊肉汤更加香浓还是羊肉更为鲜嫩？ 记得小时候，家里来客人了，妈妈就会做一盘拿手的好菜——红烧羊肉，香气扑鼻，吃起来口感也是非常好的；
后来长大了，离开了家乡，去了外地学习和工作，每当想念家乡的时候，就会买一只羊腿回来自己做，毕竟在外面想吃正宗的羊肉并不容易(主要是没钱)，经过长时间的炖，肉也变得软烂，蘸着妈妈做的辣椒酱，吃得满嘴流油，那感觉真的太好了，现在想起来都能流口水； 后来回新疆工作了，更是经常自己烤整只的羊肉，切成薄片，撒上孜然和辣椒面，一口下去酥脆香辣，简直爽爆了……所以，在我看来，新疆的羊肉应该是好吃的。
不过也有人会说，新疆的羊肉因为气候原因，膻味比较大。确实，我之前在内地吃的那些羊肉，总觉得有股怪怪的味道，不是膻味，但又说不上来是什么味道，直到来了新疆，吃了这里的羊肉以后，才知道之前的那些羊肉都白吃了，因为这里面的膻味儿真的不重，以至于很多人吃不出来，但你要是说这个羊肉不膻，我觉得还真不一定相信。反正我是没吃到过膻味重的羊肉。
至于为什么新疆的羊肉好，我想可能是和这里的草场与水源有关吧！ 众所周知，新疆的牧草资源十分丰富，而且因为光照充足，水热条件好，草原上生长着各种各样的植物，给牛羊提供了丰富的营养，也使得这里生长的牛羊肉口感更佳。另外，据说以前还没有修建水库和灌溉网时，水草丰盛的地方离水源很近，每天都可以喝到干净的泉水，而水草差的地方喝水就比较困难了，所以，水草丰盛的地区生长的牛羊，肉质也会更好吃一些。（不过现在有了水利设施后，水资源得到了很好的保障） 还有就是有人觉得新疆的羊肉价格会比内地的便宜，确实如此，同样重量的新鲜羊肉，新疆可以做成多品种的肉食品，而内地的很多地区就只能做成一种肉制品了(即纯瘦肉)。如果内地的食客想吃像我们一样丰富多彩的新疆羊肉，恐怕就只能多花钱了。