腊肉烧什么菜好吃？
腊肉和香菜是最配的，下面推荐3道简单又好吃的做法！ 1、清炒腊肉 配料： 带皮五花肉500克、香菜200克、盐8克、料酒适量 做 法： 1.将五花肉清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，加入八角、桂皮、香叶，大火煮开后，撇净浮沫，转中火炖煮一个小时左右，炖至用筷子可以轻松刺穿五花肉；
2.把煮熟的肉捞出，冷却后，切薄片装盘；香菜洗净切断备用；
3.锅中入油，烧至五成热时，放入五花肉片煸炒至出油，变干身，调入生抽、老抽、白砂糖各适量炒匀待用；
4.最后倒入香菜段，快速拌炒均匀即可。 特点：咸香可口，不腥不腻。
2、腊肉烩饭 配料： 剩米饭1碗、鸡蛋1个、青豆适量、胡萝卜半根、香葱2棵、腊肉1块、胡椒粉少许、生抽适量、植物油适量 做 法： 1. 准备好所有食材，腊肉用温水冲洗干净，然后放入锅中加水煮半个小时左右，捞起沥干水分，切成小粒状待用；
2. 热锅入油，油温后，加入打散的鸡蛋液，炒至凝固，成小块状后盛出；
3. 再向锅中加入切好的腊肉丁，小火炒至散发出浓郁的腊肉香味儿；
4. 这时加入刚没过材料的开水，调入适量的食盐、生抽，然后将提前浸泡好的青豆和胡萝卜丝放进去，大火煮至沸腾，再调成中小火慢炖五分钟；
5. 最后将之前做好的白米饭倒进去，轻轻翻拌均匀，使每颗米粒都沾上酱汁，汤汁变得浓稠起来后，撒上葱花和胡椒粉提味即可出锅啦！
3、腊肉白菜汤 配料： 大白菜900克、腊肉150克、生姜5片、食盐适量 做 法： 1.大白菜清洗干净，撕成片状；腊肉用清水冲洗表面后，切片状；姜去皮，切片待用；
2.锅内加入适量清水，烧开后，先下姜片和腊肉片，待水再次煮沸后，继续煮6分钟左右，再下白菜，煮至完全熟透，调入食盐适量即可。