炒香芋可以怎么做好吃？
【香芋蒸排骨】 材料准备：小芋头500g、猪肋排350g、生姜2-3片、葱花若干 步骤1：买来的小芋头，冲洗干净后，用刀具剁成小块，备用；
步骤2：泡发的香菇切成条状，大蒜切末，姜切丝，备用；（也可以不用香菇）
步骤3：锅中热油，加入姜丝和一半蒜末爆香，随后放入切好的香菇下锅炒，炒出香味后，放入切好的排骨一同翻炒，随后加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖调味上色，大火煮至沸腾，随后小火焖煮5分钟左右。
步骤4：把炒好的排骨和香菇连汤汁一起倒在准备好的盘子中，上锅大火蒸30分钟左右 （可以根据个人喜好选择是否加水或者不放水炖制）
步骤5：另起锅烧油，下入剩下的蒜末和小米椒圈爆香，随后倒入蒸好的排骨里，撒上葱花拌匀即可～ 软烂入味的香芋排骨就做好啦！ 软糯滑甜的香芋，搭配着入味的排骨，一口下去超幸福！