凉煎饼怎么做好吃？
1、面糊的调法有很多种，一般是用凉水和面，这样和出的面很劲道且有嚼劲，不过夏天天气热，如果放置的时间过长，面的吸水能力会变差，就难以和面了；所以最好是一勺冷水一勺面，边加水边搅拌，拌到一定程度后，用手揉匀成面团。 2、把面团盖上盖子或保鲜膜醒30分钟左右（这个时间长短根据温度而定，以不烫手为宜），然后取出放到案板上搓成长条状并分成若干小剂子。
3、取一个小剂子，用擀面杖擀成薄饼状，烙制之前在表面刷一层油，这样吃起来会更香酥酥脆哒~ 锅里放油，中火烧热后转小火，放入饼坯并迅速翻动让它均匀受热，等到表面变成漂亮的金色就可以出锅啦！ 4、趁热在煎饼上抹上一层辣酱，撒上葱花或香菜碎，爱吃肉的朋友可以加点熟火腿粒或者花生米，最后卷起来即可开吃啦~~~ 喜欢甜口的可以抹果酱、花生酱或是奶油哦～