咸鱼腌制多久才好吃？
现在已经是2019年了，咸鱼的吃法早已经更新换代了不少，不过我还是喜欢最原始的吃法——咸水煮鱼 首先把新鲜的鱼肉切成薄片，加入食盐、白酒、生抽、鸡蛋清和面粉抓匀了腌着。这里要注意两个问题，一是鱼肉一定不要有刺，二是用面粉抓匀后不要有水渍留在外面，以免煮的时候糊锅。 咸水锅里烧开水后，把切好的姜蒜倒进去，接着把腌好的鱼片抖散后倒在上面，再次沸腾后即熟，然后撒入葱花即可上桌啦~ 一盘美味开胃又下饭的咸水煮鱼就出来啦！鱼肉非常的鲜嫩，沾上汤汁之后更是入味，细细品尝还伴随着淡淡的酱香，一口下去满足感爆棚啊～ 最妙的就是这道菜吃起来的感觉，入口即化，好像有又好像没有，嫩到舌头都恨不得融化在嘴里。
另外提醒一下大家，一定要买那种很新鲜的草鱼来做这道美食，这样鱼肉才会够嫩，如果你买到的是冰鲜的鱼，需要提前解冻哦～ 至于咸鱼怎么腌制得最好吃嘛，这确实是个值得讨论的问题……因为每个人的口味不一样哇！ 所以我平时都是随意腌制一下下，主要是靠后期的焖煮来让味道进入鱼肉里面去，你按照我的方法试做了一下，如果觉得不够咸的话可以再往里加点盐嘛，加多了就多喝点儿汤嘿嘿~