烤鱿鱼怎么腌制好吃？
1、酱油（生抽），耗油各两勺 、糖一勺、料酒三两勺、胡椒粉适量 （这些都是用来调酱汁的）
2、姜三片切末、蒜头六个拍碎 葱白两根切段、青椒一个切片备用 (葱绿留用)
3、把2中的调料放入碗中搅匀待用 注意：这里不需要放盐！因为后面还要烤制，味道比较重的食材容易入味。如果提前放盐了，烤好后肉会变硬的哦~
4、新鲜鱿鱼洗干净，去掉表面粘液，沿鱿鱼的背部划开，但不要完全切开
5、切好的鱿鱼放入碗里，倒入步骤1中的材料拌匀（注意：这里的调料是足够腌满鱿鱼的）然后盖保鲜膜，放置一边腌制三个小时以上
6、锅中放油烧热，转小火，倒入香葱和青辣椒爆香后捞起扔掉 注意这个步骤要慢慢来，否则油会被炸飞滴～
7、转大火，把腌好的鱿鱼摆在锅中，煎到底部变色 一定要大火快煎，不然会老。而且最好用平底锅，这样比较容易掌握火候。 8、加入调好的酱汁，小火煮五分钟左右至汤汁收浓即可 这里可以尝一下咸淡，感觉味道不够再加点盐。
9、成品图