西北什么好吃？
首先作为一个土生土长的陕北风俗文化研究者，可以吃辣可以吃酸还可以喝酒的80后老叔叔表示，这个问题太刺激我了！ 作为陕西人，你可以这样问“西安有什么好吃的”，我会很老实地告诉你，西安没什么好吃的…… 可是你这么一问“西北有什么好吃”，我就有点坐不住了，恨不得把所有拿得出手的好东西都堆给你——这简直就是逼着我说“俺们陕西好滴很啊！有米有其馍其面其肉其菜哦~” 但事实就是，西北的美食真的挺多的。
作为汉唐故都，西安美食虽谈不上应有尽有，却也还是有不少的。回民街、庙后街、洒金桥，随便一条街道里都有让你流口水的美食。
我比较喜欢胡辣汤配油条（千万别以为胡辣汤是河南特产，在古长安城也有胡辣汤卖呢），还有炒泡馍、柿子饼、麻食、凉皮凉拌菜等。
当然西安作为西北地区最大的城市，肯定能满足你对饮食的各种需求。
如果来西北吃饭，建议选择当地人口味比较重的菜系。
西北五省除了甘肃饮食偏甘青口味外，其余三省的饮食风格都比较接近，可以粗略地归纳为羊肉炖锅、手扒羊肉、杂碎汤及面片、揪片子等为主。
其中牛羊肉吃法在西北各地差异比较大，新疆吃烤羊肉串，内蒙吃手把羊肉，而甘肃则是羊肉炖锅和杂碎汤最棒。 要说最能代表西北味道的，那一定是羊肉夹馍。
不过这名字到外地一叫，可让人犯迷糊了。因为除陕西外，其他省份的羊肉夹馍都是用白吉馍来做夹心的。
其实啊，这白吉馍也是陕西汉中一带特色食品，只是传到西北后，这里的人把它当成了自己的食物。所以，要吃到正宗的羊肉夹馍还得来陕西。 另外，陕西还有一样和羊肉有关的美食也要强烈推荐一下，那就是陕北羊腥汤。
可能很多外地朋友都没听说过这种美食，但它可是在陕北家喻户晓的小吃。用羊肉和长豆角一起烩制而成，吃起来油而不腻，香醇可口。