干豆腐汤怎么做好吃？
东北人把豆油皮也叫干豆腐，其实是一种豆制品，用大豆做原料，将油饼放在开水锅内烫制而成。 干豆腐可荤可素、炒、熘、拌、焖都可以。下面介绍一个比较家常的炒干豆腐做法： 食材准备： 泡红辣椒2～3个（可选）、青蒜（或蒜苗）1颗、葱白3根、姜3片、干豆腐一张 辅料：植物油5ml、酱油5ml、盐3g、胡椒粉少许、玉米淀粉5g 第一步：辣椒切段、青蒜切片、葱切段、姜切成薄片； 第二步：往干的豆腐上划十字花刀，这样会更入味儿； 第三步：起锅烧油，放入姜片爆香，然后加入切好的辣椒和葱段，煸出香味； 第四步：倒入适量清水，加入酱油、盐和胡椒粉调好味道； 第五步：水开后，先加入不易熟的食材，例如土豆，胡萝卜等，然后再加入豆腐轻轻推动，防止粘锅；
第六步：等到所有食材煮熟后，勾芡收汁，让汤汁浓稠起来； 第七步：最后撒上葱花和香菜即可出锅。 一盘香喷喷的炒干豆腐就出炉啦~ 吃起来滑嫩爽滑，再配上一碗大米饭，美味！