怎么炸鱼酱好吃？
我家最喜欢吃的，就是炸鱼酱和炸鱼丸了，每次做这些，都能吃上小半盆呢~ 【炸鱼酱】 用料： 青鱼一条、黄豆酱两大勺、生姜三片、香葱四根、八角一颗、食盐适量、生抽少许 (腌制用) 做法： 1.青鱼处理好之后，清洗干净，控干水备用； 黄豆酱用清水稀释一下，搅拌至无颗粒状；
2.在鱼身上划几刀，用盐抹匀后，倒上生抽，再铺上姜片（去腥），葱段（增香），最后倒入调好的酱料，搅拌均匀，让每条鱼都均匀沾满酱汁，盖上盖子，入冰箱冷藏一夜； 第二天取出，热油下锅煎制，煎至两面金黄即可出锅。 刚出锅的鱼酱，表面酥脆，里面软嫩，咸香入味，真的超级好吃！你别忘了，碗里可别扔啦！这个汤汁可妙哟，用来拌饭，那叫一个香呀~~
小贴士： 因为加了生抽，所以不用放太多盐哦~(我放了一勺，感觉正好。不过如果是重口味的童鞋，可以再多放一点点哈~)