福建面线怎么煮好吃？
面线的做法很多，可以炖着吃、炒着吃或者炸着吃。 福建人最爱用的吃法之一，大概就是清汤面线了。所谓清汤，就是用瘦肉熬制的白色高汤。吃的时候，把细面线放进沸腾的高汤里煮熟入味即可。因为是用高汤煮的，所以不需要额外放盐和味精。
做好的清汤面线，可以热腾腾的吃上一大碗。如果做多了，冷却后装进保鲜袋放进冷冻室保存，想吃的时候拿出来加热一下，一样是很美味的。 除了清汤面线之外，福建人的餐桌上也少不了其他口味的面线。比如海鲜面线。
在制作上和清汤面线区别不大，只是多加了点海鲜调料和水发干货，让这碗面的鲜味更加浓郁。如果家里有爱吃海鲜的人，不妨试一试。 还有炸酱料面线和拌面线。
其实也就是用油炸过后的酱肉和蔬菜与面线一起拌匀了吃。在福建的一些小镇路边，经常会看到卖这种拌面线的推车。车子前面用炭火炉煎着豆腐，车子后面是盛着各种酱料的玻璃柜，有花生酱、辣椒酱等等。吃的时候可以根据个人的口味，加不同的酱料。这样一碗拌面线，就能吃出各种不同的风味。