炒粉好吃吗为什么好吃？
好吃的炒粉，其实是有“灵魂”的！ 灵魂是什么？是酱料！一碗好的炒粉，灵魂就是它背后的酱料，那一碗炒粉吃到嘴里，口感好、香味浓，都是源自于这碗炒粉里放了对的酱料！ 我家里就经常炒粉吃，我妈妈自己做的炒米粉，自己腌制的萝卜干，搭配着豆芽、瘦肉一起炒，香气扑鼻，真是让人吃了就停不下来啊～
下面分享这道炒粉的教程，快来一起做吧！ 食材准备：米粉（细面条）、瘦肉、香菜、绿豆芽、白胡椒、酱油、食用油、大蒜、生姜、香葱、八角、桂皮、香叶、白糖 步骤一：准备好所有的食材后，把蒜切成蒜末，姜切成姜片，葱切成葱段备用；香菜清洗干净后切碎备用；
步骤二：锅中放入适量的水和八角、桂皮、香叶、白糖，煮开之后，把切好的瘦肉放进去焯水去腥；
步骤三：另起锅，烧油至冒烟，放入一勺豆瓣酱和豆豉剁碎，小火慢慢煸炒出香味，然后加入姜蒜、生抽、胡椒粉一起翻炒均匀；
这一步炒酱的关键就在于炒制的过程中一定要小火慢炒，并且要保证锅内水汽不足的情况下，才能下锅翻炒，否则容易粘锅。 炒锅里水开了就可以把粉丝放进去煮了。（这里的粉丝要用凉水泡软再炒哦~） 粉丝煮熟以后，捞起来铺在碗底，再把刚才炒好的酱料舀两勺铺在粉丝上面，然后把焯好水的瘦肉放进去，加一些葱花点缀增加香味，最后浇上一勺热油即可开吃啦！
这样一盘香味浓浓、口感鲜香的炒米粉就做好啦~你喜欢吗？