牛排怎么煎的好吃？
2 分钟快速掌握！外焦里嫩，口感多汁有嚼劲的牛排就成功了！ 先上结果！ 锅里不放一滴油！ 牛排两面煎至金黄，配黑胡椒酱汁一起入口，香香辣辣超满足～ 首先，选牛排在市面上真的很重要，我推荐大家去超市买腌好的牛排，很方便。（买的时候看看生产日期和保质期哦） 我买的这个牛排是冰鲜的，拿回来需要解冻。建议放在容器里用冷水浸泡出血水，这样处理的牛排没腥味儿哟~ 接下来就是关键步骤啦！ 锅里不放一丢丢油！干锅烧热后，把处理好的牛排放进去！开大火煎！
为了保持水分不流失，要用锅盖盖住，时不时翻面一下防止烧糊。 这个过程大约10分钟左右，注意观察颜色不要太深了，免得糊掉。 这个时候打开盖子，撒入一勺辣椒粉、半勺花椒粉、适量蒜末和葱花，用勺子搅拌均匀。
最后倒入生抽＋耗油＋白砂糖调制的酱料，大火收汁至浓稠状态就好了。 有小伙伴担心不放油会粘锅啊？其实在锅中垫上土豆或红薯片就可以解决啦，你学会了吗？ 煎牛排的时候可以适当盖下盖子，这样可以减少油烟，还可以让蒸气水分子进入牛肉细胞中，更有利于入味喔～ 趁热吃味道更棒der～一口咬下去能爆出鲜甜的汁水，淡淡的麻辣味融合在唇齿间，太幸福了吧～ 剩下的牛排不要丢啦！
可以拌饭、拌面、做沙拉，吃法不限于此啦。 想吃到软烂一点的味道，可以在煮的时候加些小苏打，但是不能放多咯！ 看完这篇食谱是不是很简单呢，赶紧动手做起来吧～