腌制的鸡翅怎么烧好吃?

阮若钒阮若钒最佳答案最佳答案

我奶奶做的炸鸡翅最好吃! 首先把鸡翅洗干净,然后用刀划两下,这样容易入味。接着把葱、姜和八角用纱布包起来,做成香料袋。锅里放适量油,把香料袋放进去,然后放入鸡翅,炸至表皮发黄后捞起。(别炸太老,不然嚼不动) 接着在锅里留一点油,放进两大勺甜面酱、一勺生抽、少许老抽,小火熬制成酱料。然后把炸好的鸡翅倒进锅里,搅拌均匀,让每个鸡翅都裹上酱料。 最后把锅里的鸡翅连汤汁一起盛起来,等到冷却后装进瓶子或者罐子里密封好,放在冰箱里冷藏保存。什么时候想吃就拿出来蒸一下或者油炸,都很棒哦~

我奶奶还会做盐焗鸡翅,也是超好吃! 首先把翅中冲洗干净,加入两勺盐抹匀腌制两个小时。接着把砂锅放油烧热,放进桂皮、八角炒出香味,然后倒进鸡翅,加水没过表面,大火烧开转小火煮20分钟左右。最后关火让鸡翅浸泡在锅中过夜,第二天拿到电饭煲里蒸熟就可以啦~

况淑颖况淑颖优质答主

鸡翅的腌制方法:

做法一

原料:

盐适量,鸡翅10个,糖少许,酱油2匙,姜2片,料酒1匙

腌制步骤:

1、鸡翅洗净沥干水份,在鸡翅上划两刀,然后用所有调料混合好浸泡鸡翅腌制四小时以上。

2、全部材料混合好后一定要将鸡翅淹没,根据鸡翅多少可加点水或调料。用料是5根鸡翅的份量,可以根据鸡翅数量自行加减。

做法二

原料:

盐,鸡翅,糖,黑胡椒粉,沙爹酱,孜然粉

腌制步骤:

1、鸡翅洗净,在鸡翅上划刀,将表面划破。

2、鸡翅放入容器中,将所有调料混合均匀后倒进容器中。

3、拌均匀,盖上保鲜膜,腌制过夜。

4、第二天取出腌好的鸡翅,用牙签在鸡翅上戳几个小洞,再继续腌制3个小时即可。

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