蛇皮怎么拌好吃？
我吃过最好吃的蛇皮是小时候在乡下，有户人家杀了一条蛇，拿来做菜给我吃的(不知道是不是饭桌上的压轴，反正最后才上)；那个肉的味道是很鲜的，有点像鱼片的感觉. 只是皮有点咬不动(可能是蛇皮吧)，于是主人又用热水泡了一下，再给我们吃……现在想来，那应该是我人生中最难忘的一顿美食了…
后来出来工作后又去过云南，当地有人出售野生的蛇，我也不知道是什么蛇，店家处理好后拿开水焯过，然后配上青辣椒凉拌着很好吃。
回到成都后，我又尝试着买过蛇自己做来吃，可是不管怎么做都不好吃，也许是做法的问题，也许是我买的蛇不新鲜，总之，怎么也不如当年在小时候老家吃的那一顿。
最近一次吃蛇是在去年，我去云南丽江旅行的时候，在当地有一家餐厅推荐的一道菜，叫“大理生鱼片”，里面的鱼就是蛇(山蛇)，调料主要是酸辣，配上小米椒圈、葱花和香菜，味道确实不错。
另外在丽江古城里面有一个很出名的吃烧烤的地方，叫“花马街”，里面有很多卖烤串的小店，其中一个招牌菜叫做“奶头山”，就是用猪奶头(猪乳腺，应该是用来喂小乳猪的)煮汤，放入新鲜的山药和大米一起吃，说是可以美容，我带女票去试了下，感觉味道不错。(补充一下：这个“花马街”其实是一个十字路口，两边各有两条街，每一条街都集中了很多这样的烧烤摊子，所以又叫“四花街”，非常有特色，想去吃的朋友可不要走错哦)