青椒塞肉怎么做好吃？
“青椒赛鸡蛋”，应该是不加鸡蛋的“青椒炒肉丝”吧～ 之前做过加鸡蛋版的，下面链接供参考。 用简单的食材，做出美味的家常菜——超快手又好吃的青椒炒蛋
1.准备材料 新鲜的青辣椒4-5个、猪瘦肉200g（其实可以更瘦一些）、生姜3片。
2.腌制肉片 将猪瘦肉洗干净，沥干水然后用适量生抽、料酒、淀粉抓匀后腌制半小时左右。 （如果时间充裕可以把肉片放在冰箱冷藏室里腌制一晚上更好。）
3.切片 把青辣椒切成薄片，去籽。（不去籽会苦哦！） （PS：喜欢软一点口感的可以把切好的辣椒在锅里炒软了再盛出来。）
4.翻炒 热油锅，爆香姜片，然后下腌好的瘦肉片快速爆炒熟。 我一般用铁锅爆炒，火很大，所以炒的速度很快。不过要是用正常的炒锅和煤气灶的话可能就要多炒一会儿，注意观察以免炒糊啦~ 待肉变色，加入青椒一起炒。 因为有事先腌制过，所以炒的时候不需要再加盐等调料了。 （PS：如果喜欢吃脆口的青椒可以在这时候加点糖或者白醋，不过我都不喜欢，所以省略了这一步。）
5.完成啦！ 开吃咯！ 青椒脆爽，肉丝滑嫩，搭配在一起真是完美的组合呢！ 你还知道哪些家常菜的做法？