炸串炸到什么程度好吃？
我是很爱吃炸串的，之前没有疫情的时候，最喜欢和小伙伴一起出去吃炸串，晚上下班之后约在烧烤摊前，点上一堆炸串，再来几瓶啤酒，美滋滋。 要说炸到什么时候最好吃呢？我个人觉得就是刚刚炸好的那一刻最好吃！刚炸出来的炸串，表皮酥脆，里面的蔬菜或者肉都还湿润嫩脆，蘸上店家提供的辣椒面、孜然粉等等，那味道真是美极了！
当然啦，如果你特别能吃辣，可以自行准备剁辣椒、小米椒、泡椒之类的辣椒酱，拌在佐料碟里一起吃更妙哦~ 不过，现在疫情反反复复，还是建议大家不要去人多的地方聚集，我们尽量在家自己做炸串吃。那么，在家怎么做炸串呢？其实也很容易哒～
首先，你需要准备好的材料有：串串（猪牛羊肉片、鸡肉片、豆腐皮、生菜都可以）、淀粉、面粉、鸡蛋、食盐、味精、料酒。 然后开始腌制串串：在器皿中放入食盐、味精、白糖、料酒、醋、胡椒粉、生抽、生姜末等作料，调匀后倒入切好的串串里，搅拌均匀，让每条串串上都沾满酱料，腌渍15-20分钟。 接下来，就是将串串裹面糊了，这里需要注意的是，要把每一条串串都均匀地裹上面糊。
下面就可以下锅油炸了，锅中油烧热后，改小火，慢慢把串串放进去炸。这里要注意，因为要使每一个串串都充分接触热油，所以不能用太大的火，且不断用筷子翻动，使其受热均匀。大约3分钟左右，看到表面金黄即可。 最后一步，也是很重要的一步——炸完后的晾凉。炸好的串串，不能急着吃，要让其自然冷却，不然会软塌塌的，就不好吃了。 做好以上的步骤，一盘香喷喷的炸串就做好了！是不是很简单呢？快动手做起来吧！