蒿苣怎么炒好吃？
推荐几个好吃的清炒、凉拌做法！ 很多人不爱吃蒿子，觉得味道怪怪的，但我是非常喜欢吃的，尤其是夏天，用清炒或者凉拌的做法最好吃了，今天就给大家分享下我的经验。 先分享个最家常的清炒做法——【清炒茼蒿】 准备食材： 新鲜茼蒿1把（约500克） 大蒜4瓣 干辣椒3根 食用油、盐适量 具体做法：
第一步： 买来的茼蒿放入清水中浸泡20分钟左右清洗干净，沥干水分备用；大蒜去皮切片，干辣椒用剪刀剪成辣椒圈。 第二步：锅中烧水，水开后倒入茼蒿焯水1分钟，捞出过凉水，然后控干水分待用。 第三步：锅内热油，爆香干辣椒和蒜片。 第四步：倒入焯水的茼蒿快速翻炒片刻，关火。调入少许盐和食用油拌匀出锅。 这样一道简单又好吃的清炒茼蒿就做好啦，绿色诱人、脆嫩爽口又入味，好吃得停不下来！喜欢的话可以试试哦~
除了清炒之外，也可以试试这种做法——【凉拌茼蒿】 准备食材： 新鲜轩辕草1把 大蒜4瓣 小米辣2个 生抽、香醋、白糖、老干妈油辣椒、香油、花生米、香菜适量
具体做法： 第一步：新鲜的茼蒿切成小段，大蒜去籽剁成蒜末，小米椒切圈，香菜切段。 第二步：在碗中调入生抽、香醋、白糖和少量开水搅匀待用。 第三步：热锅凉油，放入花生米小火炒至变色，盛出撒盐拌一拌备用。
第四步：把调好的酱汁倒入装好菜的碗里，再撒入小米椒和香菜段，最后浇上热油激发出香味即可。 这样做出来的凉拌茼蒿色彩鲜艳、酸甜适口、软糯劲道，越吃越上瘾啊！