烧饼馅里放什么好吃?

乔凤祥乔凤祥最佳答案最佳答案

2019.5.31更新 收到好多朋友留言,问烧饼做法什么的。其实我挺惊讶的,因为我在里面放的东西都是家里常吃的,比如香菜、青椒、核桃仁之类的,没想到这么多朋友喜欢这个答案,谢谢各位啦!!~~~~~~~~~~分割线~~~~~~~~~ 原答案如下: 我觉得最好吃的不放任何材料的烧饼是刚出锅的热烧饼,配着豆腐乳,辣椒酱吃,那味道简直了……

我说的烧饼是我们这特色吃法,不是那种老北京火烧啊,别弄错了哈~ 我说的烧饼是用炉子烤的,不是那种油炸的。 我是河南的,我们这里流行这样吃烧饼,早上起来热腾腾的烧饼夹着凉凉的豆腐乳和辣椒酱,那个美味哦,吃过再也忘不了的。

晚上回家给我妈说想吃烧饼,我妈就给做了,如图 我很挑剔的一个人,可是我觉得我吃到的最好的烧饼就是我妈妈做的这个,外皮酥酥脆脆的,里面的芝麻香香的,最棒! 下面说一下制作方法~ 原料 用普通的面粉就好 加水揉成面团(大概和做饺子面团似的) 盖上盖子或者保鲜膜醒面半小时左右 擀成这样的大片 在上面抹一层油(我喜欢多抹点,吃起来有层次感) 铺上酱(我喜欢自己拌豆腐乳和辣椒酱吃,就用了两种酱料) 卷起!注意不要卷得太密集,容易挤坏。

接下来就是关键步骤—烘烤! 这步我没拍照片,我家没有烤箱。其实用烤箱做出来的效果和我用的是一样的,都是用炉子烤的。就是把面团擀成大薄片放在烤架上,上面盖上一层锡纸,然后烤制。时间自己掌握,反正要烤黄烤焦,但是可别烤糊咯~ 完成!配上你喜欢的咸菜和酱料来吃吧~

东易东易优质答主

一、猪肉烧饼做法:

首先将五花肉剁碎一点,然后加入适量的葱花,鸡蛋,十三香,蚝油和老抽,搅拌均匀之后放在一边备用。

将面粉500克加入适量开水烫一下,一定要一边加一边搅动,这样做出来的烧饼才够酥脆,然后倒凉水将它揉成稍微软一点的面团,因为馅料比较咸,所以可以不用再放盐。然后将其盖好醒上30分钟。

将醒好的面分成大小相等的剂子,取一块面剂,将它擀成长条形,然后涂抹上一层食用油。

从一端卷起,然后将它整理成圆形,再按扁将它们都按照这个方法做好。将它们再盖上,继续醒上15分钟左右。

平底锅中先刷一层食用油,然后将饼皮放进锅中煎至底部金黄定型之后加入馅料,馅料要包在里面这样饼馅才不会被烤干,煎熟就可以了。

二、牛肉烧饼做法:

准备适量的牛肉加入适量的盐,蚝油,五香粉和食用油抓拌均匀,然后腌制10分钟左右。

同样的先用开水将500克的面粉烫一下,一边倒一边搅拌,全部倒进去之后在加适量的凉水,揉成稍微软点的面团,然后醒上三十分钟左右。

将醒好的面分成几份,将每一份按扁,放上馅料,然后将面皮收口,收口一定要收紧,不然烤的时候馅料会漏出来,包好之后整理成圆形,再擀成圆饼状,擀的时候动作要轻一点,将它们都做好之后再醒十五分钟。

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