青萝卜炒如何好吃？
要选对萝卜。青萝卜是冬季的应季蔬菜之一，它的水分含量高，口感脆嫩，还有一丝丝的甜味，非常好吃。 青萝卜的营养价值也不错，它含有人体需要的维生素和微量元素。其中维生素C的含量特别高，有“维生素之王”的称号。还含有钙、磷、钾等矿物质。
其次，搭配对。吃青萝卜时，最好的搭配食物是醋和萝卜。因为维生素怕热，高温下很容易遭到破坏；而醋里含有大量的乙酸，可以在很大程度上保护维生素不被破坏。所以经常吃些用醋和萝卜炖出来的汤，不仅可以保持青菜里的营养，还可以让口感更加出色。
最后，做法对。想要使青萝卜做的美味，做法是非常有讲究的哦！正确的做法应该是清水煮汤，把切好的青萝卜倒入锅中，放点食用盐，等水开后，继续再煮20分钟左右就可以了。这样做出来的青萝卜，既保留了它原有的香味，营养成分也得到完美释放。
在煮的时候，大家还要记得，一定要少加水，保持沸腾状态，这样可以缩短烹煮的时间，最大程度保留蔬菜里的营养素。不过要注意，这种吃法只适用于清淡做菜，如果想要颜色更漂亮或者味道更好，可以用油炝锅或者腌制后再烹饪哦！ 除了清炒，你也可以做成酸甜可口的糖醋萝卜丝。具体步骤如下：
1.将萝卜清洗干净后去皮，然后切成丝状。（建议用刀切，不要用刨子刨，这样会损失一部分营养素）
2.往锅里倒进适量的清水，大火烧开之后，加入少许的食用盐和植物油，然后将萝卜丝放进去，焯水几分钟，直至变色变软后捞出沥干水备用。
3.另起锅，爆香葱花和蒜末，然后把焯过水的萝卜丝放进去，加入适量的陈醋和白糖搅拌均匀，等到汤汁变得浓郁，就可以关火出锅了。 最后，装盘的时候可以撒点葱花进行点缀装饰，这样一道色香味俱全的糖醋萝卜丝就制作完成啦！是不是很简单呢！