虾仁黄瓜汤怎么做好吃？
食材 虾仁、黄瓜、香菜、姜丝、鸡蛋清、淀粉、花椒粒、盐、白糖、生抽、食用油 做法 1.准备好所需材料，黄瓜去皮洗净，用刀背轻轻拍散，再用刀切成小段；虾去壳留尾，用料酒和少许胡椒粉腌制片刻；碗内放入蛋清、淀粉、水调成糊状待用。
2.锅内放油烧至四成热时，依次摆入虾仁，煎至定型变为红色，捞出控油备用。
3.另起锅，注入清水，放入花椒、葱段、姜片，煮沸后继续煮5分钟，使葱、姜的味道充分融入汤中。
4.然后加入生抽、盐、糖调好味道，再放入黄瓜、虾仁，大火煮沸后改小火炖5分钟左右，让虾仁入味。
5.最后撒上香菜段即可出锅享用。 一道清新解腻的虾仁黄瓜汤就做好啦！喜欢喝咸汤的人，可以在调味的时候多放一点盐哦！
小提醒： 1.煎虾仁时用中火，火候不要太大，以免虾仁变黑影响美观。
2.炖汤的时候不要用铁锅，铁离子会干扰蛋白质和钙的吸收。 用不锈钢锅或陶瓷锅效果会更好。