红烧肉炖土豆怎么好吃？
这菜简单易学，味道香浓软烂，让你连米饭都能多吃一碗！ 红烧肉是家常菜谱中最受欢迎的一道荤菜，做法多样，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，用来下饭拌饭都超级棒！ 这道【红烧肉炖土豆】用料简单，操作方便，做出的红烧肉口感软糯，香味十足～爱吃肉的你可千万不要错过哦！
食材准备：五花肉、土豆、葱姜蒜、八角、干红辣椒、香料（桂皮、香叶）、生抽、老抽、白酒、冰糖、食用油 具体步骤：
1. 五花肉冲洗干净后，冷水下锅，加入葱姜片和料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，继续炖煮5分钟，将猪肉煮熟煮透。 Tips： 冷水下锅煮肉可以让肉质更加紧致有劲道； 煮肉过程中，如果水太少可以适量添加热水。
2. 取出煮好的肉肉，控干水分，改刀成小块。 锅中放入少许食用油，油热后放入冰糖，小火烧至融化，变成焦糖色。
3. 加入切好的五花肉块翻炒上色，随后加入八角、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白酒，快速炒出香味。
4. 把炒好的五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，加入香葱段、老姜块和白胡椒粉，小火慢炖一个小时左右至入味。 在炖肉的过程中可以将泡发的木耳和土豆去皮洗净后切成滚刀块备用。
6. 打开锅盖，放入切好的土豆和泡发好的木耳，盖上盖子，小火焖十分钟。最后根据口味调入适量的食盐即可。 一盘香气扑鼻、软糯香甜的【红烧肉炖土豆】就做好啦！ 喜欢吃豆腐的可以在上面撒入少许水豆腐，味道更是一流哦～ 这么做出来的红烧肉软烂鲜香，吃的时候一口咬下去，能感觉到满嘴爆汁的感觉。
你学会了吗？是不是很简单？