啤酒焖猪脚怎么做好吃？
啤酒做的菜太多了，可以用啤酒做调料，也可以用啤酒代替水来做菜肴的汤汁，还可以用啤酒做酱料。 用啤酒做菜最便捷的做法就是“凉拌、爆炒”，像土豆丝、黄瓜等蔬菜用来凉拌可以很好地释放本身的味道，而瘦肉丝用爆炒的方法也能激发香味。 不过最能发挥啤酒功效的还属“炖、焖”，能让啤酒更充分地融入食材中，让味道互相融合，从而升华菜品的口感和滋味。 今天分享一道用啤酒来焖猪蹄的做法——啤酒焖猪蹄。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是一种优质的蛋白质来源，另外还含有多种维生素及矿物质，具有润肤养颜、延缓衰老、强健筋骨的作用，所以有美容养颜作用的女生可以多吃吃。 【原料】猪蹄500g（2个）、葱1棵、姜3片、八角2颗、桂皮1块、料酒2勺、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、豆瓣酱1勺、剁辣椒适量、啤酒600ml。
【制作步骤】
1. 猪蹄洗净斩块，冷水入锅煮出血沫后滤渣待用；
2. 炒锅热油，放入葱姜八角桂皮爆香，然后放入炖肉料、豆瓣酱和剁辣椒炒出香味；
3. 倒入处理好的猪蹄，淋上料酒翻炒片刻；
4. 加入啤酒和清水，没过猪蹄，烧开后撇去浮沫；
5. 加入老抽和生抽调好味，加盖转小火焖1小时直至猪蹄软烂入味；
6. 最后大火收汁，即可出锅享用。
做好的啤酒焖猪蹄色泽红亮诱人，吃起来软嫩醇香、咸鲜微辣，让人食欲大开。如果你喜欢吃猪蹄，又担心吃油炸食品会使皮肤变差，那不妨试试这道啤酒焖猪蹄，让你既吃的好又吃得靓！