冬菜煮什么好吃？
作为一个四川人，我对冬菜的理解还停留在以前，用冬菜炒腊肉、炖腊肉、烩腊肉，那滋味儿~妙极了！ 直到后来学习了川菜制作，才认识到原来自己对冬菜的认知有多局限……
原来除了一直都在吃的咸菜类之外，冬菜还可以做成麻辣的、糖醋的；除了做下饭菜之外还可以做配料或者主料。 今天做的这道冬白菜焖烧排骨就是我用新的方法做的第一道菜。
食材准备：带肉骨头（排骨）适量、胡萝卜1根、豌豆苗250g、豆腐1块、冬菜1袋。 调料准备：植物油、豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、白糖适量。 第一步：猪骨冷水下锅，煮至出血沫 第二步：加入所有调料拌匀，盖上锅盖小火炖煮40分钟左右 第三步：倒入切好的豆腐和胡萝卜块，继续炖煮20分钟 第四步：放入冬菜和豌豆苗，翻拌均匀起锅 这样一道美味又营养的冬白菜焖烧排骨就做好啦！ 吃的时候搅拌均匀就可以开吃了！ 我觉得这道菜最好吃的地方就是骨头的软糯和豆花的鲜嫩再混合着冬菜的香味儿，一口下去简直幸福爆棚哦！