炸枣泥好吃吗？
我小的时候，每年都能吃到姨姥姥自己做的炸枣泥和炸年糕！那个香味啊……一直记忆犹新，到现在还时不时地想起。 先说炸枣泥：把红枣煮熟（熟的程度大概就是用手一捏就碎）去核，然后加糖腌制一段时间（时间不等，看天气冷热而定，一般要过夜）让糖化开，然后把糯米粉用清水调和到一起，倒入锅中用小火慢慢炒，一边炒一边不停地搅拌以防粘锅，等到整个儿变成糯软的团子就可以了。
接下来就是最费工夫的炸制过程了。把炒好的团子放在盘子中压平，用刀切成大小一致的小块儿，轻轻地把小团子掰开成两半，再把它们合拢，用擀面杖轻轻地擀薄成饼状，在表面刷上鸡蛋液，然后再沾上一层白砂糖就可以下锅炸了。 油温很重要。太低了容易炸糊，太高了又会把糖炸的很苦。所以要注意调节油温。炸到一定程度后就要翻动一下，以免它烧焦。全部炸好后捞出来控干油备用。等所有的小饼都炸好了，那股香甜的味道也就弥漫了整个屋子。
吃的时候泡进牛奶、酸奶或者冰淇淋里都可以。外脆里嫩，满口留香，简直是人间极品！
再说炸年糕。材料除了一点年糕以外，其他跟炸枣泥差不多。把年糕切成小块儿，浸入热油锅里炸至金黄松软即可捞出，趁热食用滋味最好。