云豆跟什么烧好吃？
云豆也叫四季豆，是菜市场上常见的蔬菜之一了。 做腊肉焖饭的时候放一些进去是很不错的选择。 干锅花菜里面放些云豆也是超赞的。 清炒云豆是最简单的做法。 还可以把云豆和虾皮一起打碎，用鸡蛋液搅拌均匀后下锅煎成鸡蛋饼。 或者像做土豆泥一样碾碎做成云豆泥，加点酸奶拌着吃。 如果买了带柄的小豌豆，也可以用小豌豆来烧汤喝。 云豆本身是很清淡的，需要添加一些佐料来提味。 大葱、大蒜和辣椒都是不错的选择。 老醋花生里放点云豆也是很不错的。
当然最经典的吃法还是糖醋排骨里放些云豆。 小时候家里常这么做，每次端上桌就很快被扫光啦。 这里介绍一个简单快手又美味的早餐食谱——番茄鸡蛋云豆糊。 准备半个番茄，两个鸡蛋，一把云豆。 先把番茄切成丁，放进锅里煮出汤汁。 然后打入鸡蛋，搅散以后倒进番茄锅里，再放一勺糖调味。 小火慢慢煮开，熬至粘稠状就可以盛出来享用了。 酸酸甜甜的味道，早餐吃个饱肚又美味。