红薯炒好吃吗？
当然，超级好吃！ 香喷喷的烤红薯刚出锅最好吃～软软糯糯的红薯配上甜甜的糯米粉做成的糍粑也是美味至极呀～
但是要说到酸辣开胃、香辣劲道的下饭菜……那还得是四川人煲的萝卜烧排骨和湖北人炒的红薯尖。 用湖北话来说“这锅菜，味碟儿都备好了，就等你下锅了” 湖北地区出产的甜芯红薯，淀粉含量低，膳食纤维高，用来炒菜，是很不错的选择。
【食材】 新鲜红薯2个/大蒜几颗 / 小葱一段 / 老抽半勺 / 生抽1勺/白糖少许
【做法】 1.将红薯去皮后清洗干净，切成薄片待用；蒜剥皮后切成蒜末；小葱切葱花。
2.锅中放入适量油，烧热后倒入蒜末爆香，然后下入红薯片炒匀。
3.沿锅边淋入适量生抽和老抽，撒入白糖提鲜，然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟直到收汁。
4.最后大火收干汤汁，撒上葱花点缀即可盛出装盘。 金黄的色泽、莹润的光亮，一口下去，酥脆干爽，细嚼慢咽间，还有丝丝回甜的滋味在唇齿之间弥漫开来~
用四川人的话说就是“这菜，老子吃过都说好！”