春卷放什么好吃？
【春卷】之我见 春卷，也叫春饼，是汉族传统名点之一，流行于中国北方地区，尤其是河北、北京等地。用面烙成的薄饼作为主要的原料，配上豆芽菜、菠菜等蔬菜以及粉丝、鸡蛋做馅儿，卷成扁圆的长条状，放在开水里烫熟后食用；也有在面粉里混入葱花、蒜汁、酱油、醋、辣椒油等其他作料的，风味各异。
1.“春”为何指春天呢？《尔雅·释天》中有“春，天之始物”的解释，意思是说：春天是天地万物的开始。可见“春”字本身就有春季和生命的含义。而“卷”则有“包裹”“卷起”的意思。所以“春卷”的意思就是把春天的植物裹起来。那么，包什么、不包什么呢？我认为应该这样理解：以面食为原料的，且里面含有青菜（或者鸡蛋）的，就应该算是“春卷”，反之则不是。韭菜盒子算“春卷”，而煎饼果子不算“春卷”。
2.关于春卷的制作过程各地有各地的方法。不过大致都是把和面做好的薄饼摊在锅中蒸熟。做法类似于饺子皮的做法。这里要提醒的是，春卷的面要和得略软一些，而且调面糊的时候不能太稀了，否则会很难操作。
3.春卷的馅料可以包一切你想吃的东西。在这里，我推荐大家用新鲜的蔬菜做馅儿，因为蔬菜中的维生素能很好的保存。至于蔬菜的选择，你可以选择应季的，也可以根据自己的喜好来定。我推荐的馅料为：豆芽菜、菠菜、胡萝卜、豆腐干、粉丝（浸泡后切成段）、鸡蛋，再打入两枚鸡蛋搅匀抹平，撒少许盐调味。
4.春卷的制作难点在于如何把它做得又薄又软。如果你做的春卷太厚，可以用擀面杖帮忙，轻轻的压一下，它会变得轻薄柔软很多；如果你想让它更方便入口，可以用筷子挑着夹着吃哟～