炸藕丸子好吃吗？
你要找到好的炸藕丸子方子。 网上有很多炸藕丸子的做法，但是，真的很好吃的却很少。 我也做过很多次炸藕丸子，下面分享一个还不错的制作方法。 需要准备的东西有：藕、鸡蛋、面粉、淀粉、白糖、泡打粉。 这个炸藕丸子做法，我配了两种酱料，蘸水用料：生抽+米醋+白糖+葱花；凉拌用料：麻酱+花生酱+白糖。 (芝麻酱和花生酱，按照2：1的比例掺匀)
第一步 把藕去皮洗净，用刨丝器或者菜刀切成碎沫，越细越好。（也可以用绞肉机打碎） 第二步 在藕里面打入鸡蛋，放入适量面粉、淀粉、泡打粉，搅拌均匀成为糊状。 第三步 上锅蒸15分钟左右，用筷子戳一下，感觉可以戳进洞的时候，就说明熟了。 第四步 把蒸熟的藕捣成泥状待用。
第五步 在碗里放适量面粉，倒入温开水，调成稀面糊。 第六步 锅内倒油烧热后，把面糊舀入锅中，调成中火，小火慢煎，直到两面金黄即可出锅。 第七步 用剪刀把炸好的藕丸子，剪成小朵，淋上喜欢的酱汁，就可以享用了！ 做好的炸藕丸子外酥里嫩，香而不腻。咬一口下去，能感觉到细腻软糯的藕粒在唇齿间爆出香味。