斑鱼火锅配什么好吃？
其实斑鱼刺少肉嫩，用涮烫的方式来烹饪再合适不过了。不过斑鱼的肉质本身味道比较清淡，所以吃的时候搭配酱料是必不可少的事情。 一般的吃法是，在火锅里涮烫蔬菜的同时，准备好油碟和干碟：油碟就是香油+蒜泥+葱花；干碟就是花生碎、白芝麻、鸡精、味精、盐拌在一起。如果不吃辣的，可以不放辣椒油。
等蔬菜烫熟后捞起，裹上油碟吃，鲜香味美，满口生津。这时候可以尝一下锅底的味道，如果有味了，就再涮一点鱼片进去，开吃！ 除了蔬菜，很多主食也很适合做斑鱼火锅的配菜，比如年糕、粉丝等等。另外就是菌菇类，金针菇、香菇都可以。当然荤素都可以搭配着吃。
如果吃得饱，也可以来几个煎饺或春卷做点心，完美！ 我个人比较喜欢的蘸水组合是：小米椒（不辣的小米椒）＋葱＋香菜＋生抽＋醋＋白糖＋花椒面＋猪油或者植物油 我喜欢吃油脂含量高一点的，所以就放了一点猪油，如果喜欢清爽一些的就不用放。至于比例嘛，我就没具体称量了，都是随意放的。这个蘸水是好吃的，但是不能多吃，容易腻～