包饺子用什么肉馅好吃？
我们这里有个很受欢迎的猪肉饺子馅配方，和普通的饺子馅做法不同之处在于把猪皮剔下来做馅儿了。 猪皮用冷水浸泡出血水，然后焯烫一下去掉腥味儿。 把猪皮切成细丝。 猪瘦肉清洗干净，用刀剁碎成肉末。
把切好的猪皮丝、剁好的肉馅放在一盆中，加入葱姜末、生抽、老抽、食盐、白糖、十三香、香油搅拌均匀，饺子馅就做好了。 注意： 1.一定要记住放食盐的顺序，是一边倒水一边搅拌，这样不会把食盐糊眼睛。
2.如果喜欢吃菜就可以加点菠菜或者芹菜之类的蔬菜进去，味道很不错。
3.吃不完的饺子馅可以放到冰箱里冷冻起来，下次直接拿出来做成饺子或者包子。
再分享一个素饺子馅的窍门。 用黄瓜来做素饺子馅就很不错哦~ 黄瓜洗干净之后用刀背轻轻拍打开，再用刀斩剁成细细的肉沫。 往黄瓜馅里面打入两个鸡蛋，加适量食盐、面粉（或者淀粉）混合均匀。 锅中加适量植物油烧热，倒入蛋液，炒至定型，盛出放凉备用。
等到所有食材都准备好之后，开始包饺子的工序就简单多了，直接把调好的黄瓜肉馅儿裹住饺子皮，就能吃到鲜脆无比的饺子啦！