椒盐蘑菇好吃吗？
第一次在知乎发文章，写的不好多多担待 先放图，这个真的是超级好吃啊！！自己做的，干净又美味。 一、原料准备 二、制作过程 1.洗净蘑菇，去根，撕成小块(为了更好入味)。 2.烧一锅水，将蘑菇煮熟，时间不宜过长，不然会影响口感。
3.另换一锅，放少量油，加入葱花蒜片爆香，然后放入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味。（我这里用的辣椒是小米椒，很辣，所以只放了很少一部分）
4.倒入煮好的蘑菇，快速的翻炒，让每颗蘑菇上都均匀得覆盖上椒麻料。接着调汁： 5.加入适量生抽、老抽、糖、盐，开大火，收干汤汁。(如果咸淡不够再加适量盐) 最后撒上一把香葱或者香菜碎，更香哦~ 做完就可以开吃了～
小贴士： 1.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，不过这样颜色会不漂亮，建议放少许红尖椒点缀。
2.最后收汁的时候，要注意观察，以免糊锅。 我一般都是晚上做好了放在锅里（电饭煲）保温，第二天带饭的时候直接加热就可以了，热好后香味扑鼻而来呀……… 真的很好吃！！你也试试看！ By 西西的食记