鸡里脊做什么好吃？
醋溜鸡丝，酸甜可口，脆嫩咸香 食材准备：三黄鸡肉、黄瓜、辣椒适量 调料准备：陈醋、生抽、白糖、香油 第一步：将鸡脯肉去掉筋膜和油脂后，放在清水中浸泡出血水（期间多换几次水）；
第二步：锅中加水，放入姜片、葱段、八角煮开，下鸡肉煮熟（大概10分钟左右）； 第三步：捞出晾凉后，沿着纹路撕成细丝状； 第四步：黄瓜洗净切丝，红辣椒切丝，泡好的木耳切丝；
第五步：调匀醋汁：白醋、生抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油、温开水调成酱汁备用；
第六步：将除黄瓜外的所有原料放入碗中，淋上调匀的醋汁拌均匀待用； 第七步：最后撒入葱花拌匀即可。 小技巧：
1.煮制过程中加入几滴白酒，有助于去腥增香；
2.用冷水浸泡鸡肉时，可以加少量食盐，更容易浸透入味。