怎么煮羊肉汤好吃？
煮羊汤，最重要的是用料和做法！ 配料：带骨羊肉、胡萝卜、香菜、葱花。 调味料：料酒、酱油、白糖、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、大料、桂皮。 (备注：我没有用砂锅煮，而是用的电饭锅做的，因为我家有个电饭锅一直是用来炖肉的……) 做法如下：
1.把羊肉剁成块儿（我是直接用刀剁的，还挺费力的～）；
2.把胡萝卜切成滚到块儿；
3.锅中放入清水，把切好的羊肉块放进去，同时放料酒去腥。水煮开后，撇去浮沫。此时千万不能盖上锅盖！否则会胀锅！
4.加入其他所有配料，大火煮开之后，小火慢煮一个半小时左右。这里需要重点说明的是，我放的调料中，除了盐以外，其余的都是一次性的，即使用完了就换新的。由于各地区的口味不同，我喜欢吃的比较清淡，所以所有的调料都是只放了一点点，您可以根据自己的喜好增加用量。 在煮的过程中，如果水少了，需要加水，一定要加开水。
5.一个小时后，尝一下味道，可以适量加盐调味儿了。这时你可以看见锅里已经有很多油脂出来了。 6.最后，撒上葱花和香菜末就可以出锅了。 一碗香喷喷的羊肉汤就做好了，喝一口，暖一天。 我一般会在下午的时候把汤做好，然后晚上加热后端着吃。但是这样闻着会很香，吃起来的口感却不那么好。如果在上午炖煮，可以让肉中的蛋白质和营养成分充分溶解在汤里，这样的羊肉汤才会更加浓香醇厚。
如果喜欢喝热汤的朋友，可以在每次煮饭的时候，把淘洗干净的米直接放入锅中同煮，这样做出来的汤会有淡淡的米香味噢~